×

سردیوں میں مچھلی اور مرغی کا گوشت ایک ساتھ کھانے والے پہلے یہ خبر پڑھ لیں کہیں دیر نہ ہو جائے

گوشت ہماری غذا کا ایک مشترکہ حصہ ہے اور نوجوانوں کی ایک بڑی تعداد ، جن میں سے 59 than سے زیادہ روزانہ گوشت کھانا پسند کرتے ہیں۔ لیکن اس سلسلے میں کہ ہمارے لئے کونسا گوشت اچھا ہے اور کونسا گوشت آپ کو نقصان پہنچا سکتا ہے ، امریکی تحقیق کے اندرونی طب کے ماہرین کا کہنا ہے کہ: “چکن اور مچھلی کھانے سے دل اور فالج کا خطرہ 30 فیصد کم ہوجاتا ہے کیونکہ ان کے گوشت میں ایسے خامر موجود ہوتے ہیں جو کولیسٹرول کو بڑھنے سے روکتا ہے۔ خون ، متوازن مقدار میں پروٹین جسم میں داخل ہوتا ہے ، جس سے ان تمام مہلک بیماریوں کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ نارتھ کیرولائنا یونیورسٹی کے ڈائریکٹر بیری ہاپکنز کا کہنا ہے کہ گوشت کی مقدار کو کم کرنا ضروری ہے ، لیکن اگر مچھلی اور مرغی کو شامل کیا جائے تو غذا ، اس سے جسم کو متحرک رکھنے اور ذہنی طاقت کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔ اورینٹل میڈیسن میں ، کسی بھی چیز کی تین ممکنہ خصوصیات ہوتی ہیں: سردی ، گرم اور ہلکی۔ دودھ کا اثر سرد ہوتا ہے جبکہ مچھلی کا اثر گرم ہوتا ہے ۔یہی وجہ ہے کہ دونوں حکمتیں ہیں اور آیورویدک علاج ایک ہی وقت میں سرد اور گرم کھانے کی اشیاء کھانے پر ایک ردعمل ظاہر کرتے ہیں ، جس سے جلد پر سفید لیکن بدصورت دھبوں کے علاوہ طرح طرح کی الرجی اور بخار بھی آسکتے ہیں۔یہی وجہ ہے کہ دودھ کھانے سے روایتی طور پر منع کیا گیا ہے ، دہی ، پنیر وغیرہ مچھلی کھانے سے پہلے یا بعد میں۔ جہاں تک جدید سائنسی تحقیق کا تعلق ہے ، اب تک کوئی قابل اعتبار سائنسی مطالعہ اس کو ثابت کرنے کے لئے سامنے نہیں آیا۔ یہ کہ مچھلی کھانے سے پہلے یا بعد میں دودھ پینے سے جسم پر برے اثرات پڑتے ہیں۔ اس وقت بہت ساری غذائیں دستیاب ہیں جن میں بیک وقت مچھلی ، دہی اور دودھ شامل ہوتا ہے اور یہ دل کے ساتھ ساتھ دماغ کے لئے بھی اچھا پایا جاتا ہے۔ ان حقائق کی روشنی میں ، یہ مفروضہ کہ مچھلی کھانے کے بعد دودھ پینا صحت کے مسائل کا سبب بنتا ہے بے بنیاد ہے۔ تاہم ، اگر ہم غذائیت اور عمل انہضام کے حوالے سے بات کرتے ہیں تو ، ہمیں معلوم ہوگا کہ مچھلی اور دودھ دونوں پروٹین سے بھرپور غذا ہیں جو ہمارے نظام ہاضم کو ایک ساتھ کھانے کے نتیجے میں دو بار کام کرنا پڑتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ان دو کھانے کو ہضم کرنے کے ل our ، ہمارے پیٹ کو بیک وقت دو قسم کے سیالوں کو محفوظ کرنا پڑتا ہے ، جس کی وجہ سے مچھلی اور دودھ کو ایک ساتھ ہضم کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔ اس کا پہلا اثر ہمارے ہاضمہ نظام پر پڑ سکتا ہے جبکہ قدرتی قوت مدافعت (مدافعتی نظام) اس منفی اثر کا دوسرا نشانہ ہوسکتا ہے۔ لیکن ابھی تک کوئی سائنسی تحقیق اس کی تصدیق نہیں کر سکی ہے۔ کچھ لوگ یہ بھی کہتے ہیں کہ مخصوص قسم کی مچھلی کھانے (یا اس سے پہلے) کھانے کے بعد دودھ پینا جلد پر داغ یا الرجی کے اثرات ظاہر کرتا ہے ، لیکن ایسا اکثر ایسا نہیں ہوتا ہے۔ تاہم ، اس نکتے کی تصدیق ابھی باقی ہے۔ شیئرنگ کیئرنگ ہے!

اپنا تبصرہ بھیجیں